阅读本文前，请您先点击上面的蓝色字体“实用百科全说”，再点击“ 　　小白菜中含有大量粗纤维，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸排出体外，减少动脉粥样硬化的形成，保持血管弹性。

菜花：血管清理剂

? 　　菜花不但能预防呼吸道疾病，还是一种非常好的血管清理剂。

西兰花：血管清理剂

? 　　西兰花含有丰富的类黄酮，可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，减少心脏病与中风的危险。

西红柿：抗氧化

? 　　西红柿可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，预防血栓形成。

茄子：增强血管弹性

? 　　茄子含丰富的维生素P，能软化血管，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，能防止毛细血管出血。

胡萝卜：排出毒素

? 　　胡萝卜是有效的排汞食物，有效降低血液中汞离子的浓度，促进血液循环，加速毒素排出。

玉米：软化动脉血管

? 　　玉米富含脂肪，其中不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，减少胆固醇在血管中的沉积，软化动脉血管。

冬瓜：预防动脉硬化

? 　　冬瓜利尿消肿、清热、止渴、解毒。常吃不但可以减少体内的脂肪含量，对动脉硬化、冠心病、糖尿病也有良好的疗效。